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近年來，我省奶茶飲品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，消費群體主要集中在青少年，奶茶飲品的質量安全風險不容忽視。我院承擔的四川省食品藥品監(jiān)督管理局2018年度四川省奶茶飲品食品安全風險監(jiān)測項目順利完成，并于11月初通過四川省食品藥品監(jiān)督管理局組織的專家驗收，項目完成的質量和成效受到主管部門和專家組高度評價。在項目的實施過程中，我院生物研究所派出8人的抽樣團隊，對全省21個市州的28個區(qū)縣涉及餐飲、流通、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的奶茶飲品進行了食品安全風險監(jiān)測抽樣，共抽取奶茶飲品445批次樣品，被抽樣單位包括飲品店、餐飲店、超市、零售商、生產(chǎn)企業(yè)在內的234家食品經(jīng)營者。此次風險監(jiān)測的內容包括奶茶飲品中甜味劑、人工合成香精、品質成分、塑化劑等13項指標。
根據(jù)此次奶茶飲品食品安全風險監(jiān)測項目的結果，中國測試技術研究院向政府相關監(jiān)管部門提出了加大對奶茶飲品的日常監(jiān)管力度，加強對奶茶從業(yè)人員的培訓，加強有針對性的食品安全標準、生產(chǎn)工藝規(guī)范的制修訂等有效建議，均獲得相關部門采納與高度重視。本項目的實施為政府相關監(jiān)管部門全面準確掌握我省奶茶飲品及相關產(chǎn)業(yè)的質量安全現(xiàn)狀提供了有效的數(shù)據(jù)支撐，為防范化解奶茶飲品產(chǎn)業(yè)風險提供了對策建議，為持續(xù)提高我省食品安全監(jiān)管水平提供了技術保障，有利于提高日常監(jiān)管的針對性和有效性，促進相關經(jīng)營企業(yè)進一步規(guī)范和改進生產(chǎn)經(jīng)營秩序，有助于我省飲品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
